Сборники рецептов

Сборник рецептов Лилии Завадской ЗЕФИР НА СОКАХ - это самый быстрый и удобный способ приготовить домашний зефир!
Берете сок, морс, чай или газировку - и вкусный зефир готов!
Без добавления пюре!

Сборник - это:
- огромный объем теоретической информации по ингредиентам зефира и их взаимодействию
- разбор частых зефирных ошибок - причины и решения
- ссылки на ингредиенты и инвентарь
- 15 рецептов самого разного зефира по заварной технологии на любой вкус из соков, морсов, чаев и даже газировок
- шаблон для отсадки зефира

1. Зефир на яблочном соке
2. Зефир на вишневом соке
3. Зефир на грушевом соке
4. Зефир на нектаре манго
5. Зефир на облепиховом соке
6. Зефир на клюквенном морсе
7. Зефир на гранатовом соке с грецким орехом
8. Апельсиново-лимонный зефир
9. Зефир Мандарин-грейпфрут
10. Зефир на томатном соке
11. Зефир на морковном соке
12. Зефир на зеленом чае с жасмином
13. Зефир на черном чае с бергамотом (эрл грей)
14. Зефир на Фанте
15. Зефир на Кока коле
16. Зефир на концентрированном соке

Все рецепты - подробнейшие, прописаны текстуры и консистенции на каждом этапе приготовления.

Сборник - в удобном электронном формате pdf, остается в доступе навсегда.
Рецепты можно распечатать или скачать на компьютер или ноутбук.

Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары".

Покупка не предполагает консультаций.

Инвентарь для приготовления зефира - миксер ручной или планетарный, сотейник, силиконовая лопатка или венчик, по желанию - кондитерский мешок с насадкой, пергамент или силиконовый коврик.

Ингредиенты для приготовления зефира - фруктовое или ягодное пюре, свежий яичный белок или альбумин - сухой куриный белок, сахар (при желании - глюкозный сироп или инвертный сахар, патока или мед), агар-агар.

Сборник Лилии Завадской ЗЕФИРНЫЕ ПОДАРКИ - это то, что пригодится вам к любому празднику или торжеству, будь то домашнее чаепитие или профессиональный праздник на работе!

Благодаря подробным рецептам и объемной теории вы сможете готовить вкусные и сладкие подарки своими руками!

 Зефирные капкейки и зефирные тюльпаны, зефирные эскимо или нежные бисквитно-зефирные сендвичи... И, конечно, хит - зефирные бенто-тортики!

А еще в сборнике - самая подробная информация по приготовлению зефирных тюльпанов - нюансы, тонкости, рецепт и даже видеоподсказка!

Как сделать тюльпаны открытыми, от чего это зависит, как окрасить и как упростить процесс приготовления тюльпанов из зефира - все это есть в сборнике ЗЕФИРНЫЕ ПОДАРКИ!

Рецепты подробные, теория обширная, есть раздел со ссылками на нужные ингредиенты и инвентарь.

Зефир - это подарок, который готовится быстро, не требует места в холодильнике, стабилизируется без вашего участия и хорошо переносит хранение без специальных условий!
Идеальный подарок!

А рецепты сборника помогут сделать так, чтобы он покорял с первого взгляда эстетикой и вкусом!

Берите и зефирьте, удивляйте подруг и коллег, радуйте детей и близких!


Содержание сборника:
1. Зефирные бенто-торты Клубничный мохито
2. Зефирные бенто-торты Черничный пирог
3. Зефирные бенто-торты Черный лес
4 Зефирные бенто-торты а-ля Сникерс
5. Зефирные бенто-торты Орео
6. Зефирные бенто-торты Маракуйя-манго-кокос
7. Зефирные бенто-торты Ягодный взрыв
8. Зефирные тюльпаны на вишневом соке
9. Бисквитно-зефирные сендвичи с черной смородиной
10. Шоколадные бисквитно-зефирные сендвичи с малиной
11. Зефирные трайфлы (зефиробанки) Абрикос-манго-ваниль
12. Зефирные трайфлы (зефиробанки) Вишня-кофе-шоколад
13. Зефирные капкейки Апельсин-клубника
14. Зефирные капкейки с карамелью и орехами
15. Зефирные эскимо Маракуйя в шоколадной глазури

Сборник - в удобном формате pdf, остается у вас в доступе навсегда.

После оплаты сразу же появляется в вашем Личном кабинете на сайте. Можно распечатать или скачать

Сборник рецептов Десерты с низкой себестоимостью - это то, что так необходимо в сегодняшних условиях.

Все десерты в сборнике - из ПРОСТЫХ и ДОСТУПНЫХ продуктов, которые можно купить в ближайшем магазине.
Без шоколада, без промышленных экзотических пюре, с минимумом сливок, сливочного масла и сыра.
Все - из наших родных и понятных ингредиентов!

Но за счет правильных технологий, интересных сочетаний и текстур получаются невероятно вкусные и потрясающе текстурные десерты!

Вы можете готовить их для своих родных и близких, удивлять коллег или подруг, готовить на заказ - рецепты универсальны.
А самое главное, они достаточно бюджетные и не ударят по вашему кошельку.


СОДЕРЖАНИЕ СБОРНИКА
1. Торт Шоколадная нежность (шоколадные бисквиты, шоколадно-кофейный мусс, шоколадный крем для выравнивания и декора)
2. Торт Арахисовая коровка (бисквиты со вкусом крем-брюле, молочная карамель с арахисом, мусс на основе вареной сгущенки, крем для выравнивания)
3. Торт Клубничный пломбир (ванильные бисквиты, клубничный компоте, мусс-пломбир, крем для выравнивания)
4. Быстрый медовик со сметанным муссом
5. Нарезное пирожное Вишня и мак
6. Рулет кофейный с творожным кремом
7. Пирожное Картошка крем-брюле
8. Пирожное Медовая картошка
9. Пирожное Шоколадная картошка с клюквой
10. Сметанник маковый с черносливом
11. Мини-кексы на фанте
12. Маффины с ягодами
13. Шоколадные маффины с орехами
14. Финансье арахисовый с карамелью
15. Меренговый торт с брусникой
16. Меренговый рулет со смородиной
17. Зефир на кофе без пюре
18. Зефир Вишня-вино без пюре
19. Зефирное пирожное Черная смородина-малина
20. Зефирные эскимо на газировке
21. Пирожное Павлова с клубникой и арахисом
22. Пирожное Буше с апельсиновым маршмеллоу
23. Пирожное Буше шоколадное с шоколадным маршмеллоу
24. Печенье овсяное
25. Печенье мягкое ореховое

Сборник - в удобном формате pdf, после размещения на сайте сможете его распечатать или скачать.

Сборник рецептов Лилии Завадской КЕКСЫ  - это мини-энциклопедия по приготовлению вкусных, красивых и эффектных кексов!

Кексы из сборника универсальны - их можно приготовить как быстрый вариант для домашнего чаепития, так и удивлять и восхищать ими семью, коллег и подруг!

В сборнике - 15 подробных рецептов самых разных кексов, на любой вкус!

Помимо рецептов в сборнике еще и объемный файл с теорией ингредиентов и процессов!
Вы узнаете много полезного и нужного про методы замеса кексов, про эмульсию и температуры, про функции и взаимодействие ингредиентов, что происходит с тестом во время выпечки, как работать с формами для выпечки и многое другое! 

Плюс - раздел с разбором возможных ошибок для лучшего понимания процессов. 

Также в сборнике есть огромный раздел с полезными ссылками на проверенные и рабочие ингредиенты и инвентарь , чтобы вы могли выбрать наиболее выгодный для себя вариант. 

Рецепты в сборнике:
1. Апельсиновый кекс
2. Лимонно-маковый кекс
3. Морковный кекс с облепиховым сиропом и глазурью на белом шоколаде
4. Йогуртовый кекс
5. Банановый кекс с карамелизованными бананами
6. Творожный кекс
7. Кекс Зебра
8. Ванильный кекс с изюмом
9. Фундучный кекс
10. Клубничный кекс с клубничным джемом и шоколадной глазурью 
11. Кекс а-ля Сникерс - арахис, шоколад, карамель
12. Кекс Тирамису 
13. Шоколадный кекс с шоколадным кремом, шоколадным взбитым ганашем и глазурью гурмэ
14. Фисташковый кекс с вишневым джемом, фисташковым кремом и нейтральной глазурью
15. Кекс Малиновое удовольствие - кекс с малиновым желе, взбитым малиновым ганашем и малиновой глазурью

Сборник - в удобном электронном формате pdf, остается в доступе навсегда.
Рецепты можно распечатать или скачать на компьютер или ноутбук.

Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары".

Покупка не предполагает консультаций.

Что может быть лучше тортов из детства?
Только обновленные торты из детства!

В этом сборнике советские торты и десерты с уменьшенным количеством сахара и масла.

Содержание сборника:
1. Карамельный медовик
2. Шифоновый медовик
3. Наполеон
4. Карамелизованный наполеон
5. Муравейник
6. Прага
7. Графские развалины
8. Чародейка
9. Киевский
10. Птичье молоко
11. Шоколадное птичье молоко
12. Сметанник
13. Белочка
14. Чизкейк классический
15. Эклеры с шоколадным кремом
16. Лимонные тарталетки
17. Зефир из черной смородины.

Это электронный сборник рецептов в формате pdf с финальными фото десертов.
Вы можете распечатать его или скачать.
Доступ к сборнику навсегда.
Мои консультации и обратная связь не входят.


  

  
   

Представляем новый сборник рецептов чизкейков от Лилии Завадской @lillozav!

Мы собрали тут самые вкусные рецепты чизкейков на любой вкус и кошелек - от простых до изысканных!

Вы научитесь готовить правильные хрустящие песочные основы, шелковистые и нежные текстуры чизкейков, соусы для них, взбитые ганаш и карамель, намелаку и желе.

Все рецепты описаны подробно.

Идеально для новичков - тут вы найдете базу, которая поможет вам научиться правильно готовить чизкейки и разобраться с текстурами и вкусами.

Что входит в сборник:
-  раздел с теорией чизкейков
- раздел с основными ошибками при приготовлении чизкейков
- раздел в вариантами песочных основ для чизкейков (базовая песочная основа, восстановленная песочная основа, шоколадная песочная основа, классическое американское печенье Грэхем)
- 11 рецептов чизкейков

1. Классический чизкейк
2. Чизкейк Шоколадное мороженое
3. Чизкейк со взбитой карамелью
4. Чизкейк с клубничным соусом
5. Чизкейк с лимонным взбитым ганашем
6. Фисташковый чизкейк с малиновой намелакой
7. Творожный чизкейк с желе манго-маракуйя
8. Медово-миндальный чизкейк
9. Чизкейк эскимо в карамельной глазури
10. Арахисовый чизкейк с соленой карамелью
11. Маковый чизкейк с вишневым соусом.

Сборник электронный в формате PDF.

Остается в доступе навсегда - доступен сразу же после оплаты в вашем Личном кабинете на сайте, вкладка Купленные товары.
Можно скачать или распечатать.

Оплатить сборник можно на сайте картой любого банка.
Конвертация автоматическая.

Все самые вкусные и топовые десерты я собрала в своем сезонном сборнике ДЕСЕРТЫ К ПРАЗДНИКАМ.

Этот сборник включает в себя 35 рецептов самых актуальных и востребованных десертов на любой праздник, важную дату или просто семейное чаепитие.

В сборнике – рецепты разного уровня сложности, поэтому они подойдут как тем, кто только погружается в кондитерский мир, так и опытным кондитерам и домашним хозяйкам.

Целых 35 рецептов – от печенья до тортов, от зефира до трюфелей!

Все – очень и очень подробно, на некоторые товары дала ссылки и максимально доступно объяснила процессы.

СОДЕРЖАНИЕ СБОРНИКА:
1. Печенье с шоколадными каплями
2. Печенье курабье
3. Печенье курабье шоколадное
4. Шоколадный кукис
5. Имбирное печенье
6. Печенье мадлен ванильное
7. Карамель шоколадная
8. Карамель маракуйя
9. Карамель на сгущенном молоке
10. Зефир Раф с халвой
11. Зефир Орео
12. Зефир Имбирный пряник
13. Зефир Малина-роза
14. Птичье молоко Пломбир - на сливочном сыре без масла
15. Птичье молоко Малиновое по заварной технологии
16. Птичье молоко фисташковое
17. Птичье молоко шоколадное
18. Маршмеллоу на вишневом соке
19. Маршмеллоу шоколадное
20. Апельсиновый кекс
21. Кекс Сникерс
22. Шоколадные капкейки с карамелью и шоко-кремом
23. Капкейки Орео
24. Карамельный шифоновый медовик
25. Наполеон
26. Торт Прага
27.Бенто-торт Клубничный чизкейк
28. Бенто-торт Молочный ломтик
29. Бенто-торт Медовик со сметанным муссом
30. Фисташковый трюфель (срок годности 1 мес.)
31. Трюфель Капучино (срок годности 1 мес.)
32. Сырный трюфель Вишневый чизкейк (срок годности 14 дней)
33. Шу с кремом маскарпоне и грушей
34. Эклеры с фисташковым кремом и фисташковой глазурью
35. Паннакотта на оливковом масле с облепихой

Остается в доступе навсегда, рецепты можно распечатать или скачать.

Сразу после оплаты видео-сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары".

Покупка не предполагает обратной связи

Видео-сборник Лилии Завадской БЕНТО и Cake to go - это полная информация по этим трендовым мини-тортам в одном месте!

• Подробный видео-урок поможет разобраться с тонкостями приготовления тортов, начинок и кремов, сборки бенто и cake to go
• теория ингредиентов сделает процесс понятным
• ссылки на проверенные ингредиенты и инвентарь сэкономят ваше время и деньги
• пошаговые рецепты дадут отличный результат с первого раза!
  

Также в сборнике - таблица с разбором возможных ошибок при приготовлении бисквитов и  таблица для расчета себестоимости бенто- и cake to go тортов.


СОДЕРЖАНИЕ СБОРНИКА:
1. Бенто-торт Вишневый чизкейк
2. Бенто-торт Молочный ломтик
3 Бенто-торт Лимон-мак
4. Бенто-торт Маракуйя в шоколаде
5. Бенто-торт Тирамису-кейк
6. Бенто-торт Клубничный смузи
7. Бенто-торт Орео-кейк
8. Бенто-торт Карамель-шоколад
9. Бенто-торт Банан-шоколад
10. Бенто-торт Медовик со сметаной
11. Торт в стакане "Я твоя вишенка"
12. Торт в стакане "Клубничный смузи"
13. Меренговый рулет в стаканчике "Дерзкая смородина"
14. Торт в коробке "Капучино на банановом"
15. Торт в стакане "Медовичок-брусничок" (можно замораживать)
16. Чизкейк в стакане "Халва и крем-брюле" (можно замораживать)
17. Торт в стакане "Малиновая фисташка, или наоборот" (можно замораживать)
18. Торт в коробке "Заводной апельсин"

Все бенто торты из сборника можно замораживать!




КОМУ ПОДОЙДЕТ СБОРНИК:

• Если вы готовите для себя  и своей семьи и хотите удивить красивыми мини-тортиками с натуральным составом
• Если вы любите дарить подарки, приготовленные своими руками, с душой и любовью - такие эффектные тортики станут отличным поводом!
• Ели вы начинающий кондитер и хотите быстро выйти на стабильный доход - бенто сейчас в тренде, а на тренде всегда можно хорошо заработать!
• Если вы уже продающий кондитер, но устали от больших тортов, для которых всегда сложно найти место в холодильнике - бенто могут замораживаться, а благодаря небольшому размеру компактно уместятся как в холодильнике, так и морозильнике.

Сборник - в удобном электронном формате pdf, остается в доступе навсегда.

Рецепты можно распечатать или скачать на компьютер или ноутбук.

Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары". 

Видеосборник рецептов Лилии Завадской ПТИЧЬЕ МОЛОКО - это возможность покорить воздушное суфле раз и навсегда!

огромный объём теоретической и практической информации
подробный видеоурок
15 подробных рецептов суфле.ссылки на ингредиенты и инвентарь, а также 
Все - в одном файле!Я записала для вас очень подробный видео-курс по суфле Птичье молоко и подготовила пошаговые рецепты!

В видеоуроке я показываю два процесса приготовления Птички по двум технологиям:
- нежное и пористое Птичье молоко со вкусом Пломбир
- потрясающе ароматное и вкусное Птичье молоко со вкусом малины  в виде эскимо

• В видео я подробно показала все этапы приготовления домашней Птички, в том числе и обсыпку и глазировку шоколадной глазурью.

• Остановилась на всех важных ключевых моментах, на которых часто допускаются ошибки.
• Все текстуры и консистенции показала крупным планом и не один раз - чтобы все-все было понятно и ясно!
• Подробно остановилась и на теории ингредиентов - потому что понимание процессов очень важно для получения идеального результата!

К видео мк прилагается файл с теорией ингредиентов, рецептами и таблицей с разбором основных ошибок при приготовлении Птичьего молока.

В видеосборнике - огромный объём теоретической и практической информации, проверенные рабочие рецепты, ссылки на ингредиенты и инвентарь, а также 15 подробных рецептов суфле.
Все - в одном файле!

Все рецепты прописаны до мельчайших подробностей, поэтому сборник идеально подойдет как новичкам, так и всем, кто ищет отработанные рецепты с интересными сочетаниями.

1. Базовый рецепт суфле Птичье молоко
2. Шоколадное Птичье молоко
3. Птичье молоко Орео
4. Птичье молоко Карамель и домашняя карамель
5. Птичье молоко Фундучное и фундучное пралине
6. Птичье молоко Фисташковое и рецепт фисташковой пасты
7. Птичье молоко Лимонное
8. Птичье молоко на белом шоколаде и какао-масле
9. Птичье молоко с минимальным жиром
10. Птичье молоко Латте
11. Птичье молоко Черная смородина
12. Торт-суфле Два шоколада
13. Птичье молоко Маракуйя - молочный шоколад
14. Птичье молоко Сливочно-ванильное
15. Птичье молоко Пломбир

Готовить можно как на свежем курином белке, так и на альбумине - сухом курином белке, ручным или планетарным миксером.

Все рецепты - подробнейшие, прописаны текстуры и консистенции на каждом этапе приготовления.

Видеосборник остается в доступе навсегда.
Рецепты можно распечатать или скачать на компьютер или ноутбук.

Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары".

Покупка не предполагает консультаций и моей обратной связи.

Инвентарь для приготовления суфле - миксер ручной или планетарный, сотейник, силиконовая лопатка или венчик, металлическая рамка или кольцо.

Ингредиенты для приготовления базового суфле - свежий яичный белок или альбумин - сухой куриный белок, сахар, глюкозный сироп, агар-агар, сливочное масло, сгущенное молоко.