Сборники рецептов

Сборник рецептов Сырки от Лилии Завадской поможет вам угощать родных и близких любимым десертом из натуральных ингредиентов!

    

Если вы и ваши дети обожают сырки, самое время присмотреться к рецептам сборника.
Ведь в нем - сырки только из понятных продуктов, которые можно купить в супермаркете.

Сырок Белочка с насыщенным ореховым вкусом и кусочками орехов, очень шоколадный сырок с шоколадной начинкой, фисташковый сырок с вишней или со вкусом орео?
Выбирайте и готовьте с удовольствием!

Рецепты очень подробно прописаны, поэтому сборник станет хорошей шпаргалкой для начинающих и новичков.
Сырки можно замораживать, что очень удобно.
В морозильнике всегда есть готовый десерт, который нужно только облить глазурью!

Содержание сборника:
1. Сырок ванильный с клубничной начинкой
2. Сырок Белочка
3. Сырок Орео
4. Сырок Шоколадный шоколад
5. Сырок Фисташковый с вишней.

    

Кроме того, в сборнике еще есть полезная информация:
- ссылки на проверенные ингредиенты, инвентарь и инструменты

Все рецепты в сборнике Лили Завадской - максимально подробные, все процессы прописаны пошагово.

Рецепты - в текстовом виде, без видео. 

Сборник - в удобном электронном формате pdf, остается в доступе навсегда.

Доступ к сборнику открывается сразу после оплаты - заходите на сайт под вашим емейл и паролем в раздел Купленные товары.

Рецепты можно распечатать или скачать на компьютер или ноутбук.

Если возникли вопросы, напишите в техподдержку:
sale@lillozav.com

Видео-сборник Мармелад к празднику - это подробный курс по приготовлению вкусного, сочного и очень эффектного двухслойного мармелада!

На курсе мы приготовим его в виде нарезного мармелада и мармеладного эскимо на палочке.

Также в видео-сборнике - 28 подробных текстовых рецептов мармелада, в том числе с пониженным содержанием сахара.
По рецептам курса можно приготовить как двухслойный, так и традиционный нарезной мармелад.

Что входит в видео-сборник:

• видео-лекция по ингредиентам мармелада - как они работают, как взаимодействуют между собой
• подробный видео-урок при приготовлению двух видов мармелада - на пюре и на соке
• все нюансы и тонкости при приготовлении мармелада в силиконовой форме эскимо и в рамке, в тч двухслойного - от подготовки ингредиентов до варки мармелада, обсыпки и глазировки
• - 10 пошаговых рецептов мармелада, которые можно комбинировать между собой, если решите готовить двухслойный мармелад.
• Их также можно готовить традиционным способом - в рамке в один слой.
• в том числе и мармелад с пониженным сахаром - неприторный и вкусный. Сахар в нем уменьшен на 30-40% от классических французских рецептов. 
• большой объем теории мармелада в текстовом виде
• таблица с разбором возможных ошибок
• ссылки на проверенные ингредиенты и инвентарь

С этим видео-сборником вы сможете научиться готовить сочный и вкусный мармелад прямо у себя на кухне!

И угощать родных, близких, детей и подруг натуральным десертом без консервантов и красителей!

Содержание видео-сборника:

1. инвентарь для приготовления мармелада
2. теория мармелада
3. пектины
4. сахара
5. кислоты
6. ягодные и фруктовые пюре
7. термометр и температуры
8. стабилизация и хранение
9. процесс приготовления
10. ссылки на ингредиенты и инвентарь
11. разбор ошибок

РЕЦЕПТЫ

1. мармелад на яблочном соке
2. мармелад на грушевом соке
3. мармелад Два цитруса
4. мармелад на лимонном соке
5. мармелад на гранатовом соке с кедровыми орехами
6. мармелад на пюре Вишня-корица
7. мармелад на пюре Клубника
8. мармелад на пюре Малина-мята
9. мармелад на пюре Красная смородина-черный перец
10. мармелад на пюре Малина-смородина
11. мармелад на пюре Клюква-ваниль
12. мармелад на пюре Слива-можжевельник
13. мармелад на пюре Абрикос-тимьян
14. мармелад на пюре Облепиха-манго
15. мармелад на пюре Груша-бадьян
16. мармелад на пюре Черника-лаванда
17. мармелад на пюре Мандарин-шампанское
18. мармелад на пюре Ананас-грейпфрут-бадьян
19. мармелад на пюре Маракуйя-манго
20. мармелад на пюре Черная смородина-корица
21. мармелад на апельсиновом соке с пониженным сахаром
22. мармелад манго-маракуйя с пониженным сахаром
23. мармелад брусника-грецкий орех с пониженным сахаром
24. мармелад Ежевика-ваниль с пониженным сахаром
25. мармелад Малина с пониженным сахаром
26. Жевательный мармелад Манго-клубника
27. Жевательный мармелад на агаре
28. Жевательный мармелад Малина на агаре и пектине

Видео-сборник остается у вас в доступе навсегда.

После оплаты сразу же появляется в вашем Личном кабинете на сайте.

Не нужно ждать не емейл, после оплаты переходите в свой Личный кабинет - вводите емейл и пароль, который придумали при регистрации, видео-сборник находится в разделе Купленные товары.

Можно распечатать или скачать.

Сборник рецептов Лилии Завадской ЗЕФИР НА СОКАХ - это самый быстрый и удобный способ приготовить домашний зефир!
Берете сок, морс, чай или газировку - и вкусный зефир готов!
Без добавления пюре!

Сборник - это:
- огромный объем теоретической информации по ингредиентам зефира и их взаимодействию
- разбор частых зефирных ошибок - причины и решения
- ссылки на ингредиенты и инвентарь
- 15 рецептов самого разного зефира по заварной технологии на любой вкус из соков, морсов, чаев и даже газировок
- шаблон для отсадки зефира

1. Зефир на яблочном соке
2. Зефир на вишневом соке
3. Зефир на грушевом соке
4. Зефир на нектаре манго
5. Зефир на облепиховом соке
6. Зефир на клюквенном морсе
7. Зефир на гранатовом соке с грецким орехом
8. Апельсиново-лимонный зефир
9. Зефир Мандарин-грейпфрут
10. Зефир на томатном соке
11. Зефир на морковном соке
12. Зефир на зеленом чае с жасмином
13. Зефир на черном чае с бергамотом (эрл грей)
14. Зефир на Фанте
15. Зефир на Кока коле
16. Зефир на концентрированном соке

Все рецепты - подробнейшие, прописаны текстуры и консистенции на каждом этапе приготовления.

Сборник - в удобном электронном формате pdf, остается в доступе навсегда.
Рецепты можно распечатать или скачать на компьютер или ноутбук.

Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары".

Покупка не предполагает консультаций.

Инвентарь для приготовления зефира - миксер ручной или планетарный, сотейник, силиконовая лопатка или венчик, по желанию - кондитерский мешок с насадкой, пергамент или силиконовый коврик.

Ингредиенты для приготовления зефира - фруктовое или ягодное пюре, свежий яичный белок или альбумин - сухой куриный белок, сахар (при желании - глюкозный сироп или инвертный сахар, патока или мед), агар-агар.

Видео-сборник Лилии Завадской БЕНТО и Cake to go - это полная информация по этим трендовым мини-тортам в одном месте!

• Подробный видео-урок поможет разобраться с тонкостями приготовления тортов, начинок и кремов, сборки бенто и cake to go
• теория ингредиентов сделает процесс понятным
• ссылки на проверенные ингредиенты и инвентарь сэкономят ваше время и деньги
• пошаговые рецепты дадут отличный результат с первого раза!
  

Также в сборнике - таблица с разбором возможных ошибок при приготовлении бисквитов и  таблица для расчета себестоимости бенто- и cake to go тортов.


СОДЕРЖАНИЕ СБОРНИКА:
1. Бенто-торт Вишневый чизкейк
2. Бенто-торт Молочный ломтик
3 Бенто-торт Лимон-мак
4. Бенто-торт Маракуйя в шоколаде
5. Бенто-торт Тирамису-кейк
6. Бенто-торт Клубничный смузи
7. Бенто-торт Орео-кейк
8. Бенто-торт Карамель-шоколад
9. Бенто-торт Банан-шоколад
10. Бенто-торт Медовик со сметаной
11. Торт в стакане "Я твоя вишенка"
12. Торт в стакане "Клубничный смузи"
13. Меренговый рулет в стаканчике "Дерзкая смородина"
14. Торт в коробке "Капучино на банановом"
15. Торт в стакане "Медовичок-брусничок" (можно замораживать)
16. Чизкейк в стакане "Халва и крем-брюле" (можно замораживать)
17. Торт в стакане "Малиновая фисташка, или наоборот" (можно замораживать)
18. Торт в коробке "Заводной апельсин"

Все бенто торты из сборника можно замораживать!




КОМУ ПОДОЙДЕТ СБОРНИК:

• Если вы готовите для себя  и своей семьи и хотите удивить красивыми мини-тортиками с натуральным составом
• Если вы любите дарить подарки, приготовленные своими руками, с душой и любовью - такие эффектные тортики станут отличным поводом!
• Ели вы начинающий кондитер и хотите быстро выйти на стабильный доход - бенто сейчас в тренде, а на тренде всегда можно хорошо заработать!
• Если вы уже продающий кондитер, но устали от больших тортов, для которых всегда сложно найти место в холодильнике - бенто могут замораживаться, а благодаря небольшому размеру компактно уместятся как в холодильнике, так и морозильнике.

Сборник - в удобном электронном формате pdf, остается в доступе навсегда.

Рецепты можно распечатать или скачать на компьютер или ноутбук.

Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары". 

Я давно хотела собрать вкусные, легкие и воздушные десерты без выпечки в одном сборнике - так родился сборник ДЕСЕРТОМАНИЯ.

В ДЕСЕРТОМАНИИ вы найдете проверенные и пошаговые рецепты зефира, Птичьего молока, мармелада, маршмеллоу, муссов и паннакотты - все из доступных ингредиентов и с интересным  техниками и сочетаниями!

Рецепты написаны так подробно, что получится даже у новичков!

Кроме того, в сборнике Десертомания - огромный блок теории по всем ингредиентам десертов (зефир, суфле, мармелад) и по технологии приготовления, а также подробные таблицы с разбором основных ошибок!

1. Зефир на яблочном соке
2. Зефир на апельсиновом соке
3. Морковно-апельсиновый зефир
4.Зефир Малина-мята
5. Зефир Раф с халвой
6. Зефир из консервированных персиков
7. Зефир на вишневом соке
8. Базовый рецепт Птичьего молока на агаре
9. Ванильное Птичье молоко на желатине
10. Фисташковое Птичье молоко на желатине
11. Птичье молоко Птичка-халвичка
12. Черничное Птичье молоко
13. Мармелад Два цитруса
14. Мармелад на яблочном соке
15. Двухслойный мармелад Клубника-маракуйя
16. Мармелад Малина-гранат
17. Маршмеллоу на вишневом соке
18. Шоколадный маршмеллоу
19. Муссовый десерт в стаканчике Фисташка-клубника-банан с базиликом
20. Муссовый десерт в стаканчике Шоколад-карамель-фундук
21. Муссовое эскимо Вишня-фисташковый чизкейк
22. Паннакотта с апельсиновым кули

Все рецепты - подробнейшие, прописаны текстуры и консистенции на каждом этапе приготовления.
Есть шаблон для отсадки зефира.

Сборник - в удобном электронном формате pdf, остается в доступе навсегда.
Рецепты можно распечатать или скачать на компьютер или ноутбук.

Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары".

Покупка не предполагает консультаций.

Сборник рецептов Лилии Завадской ЗЕФИРОМАНИЯ - это зефирная энциклопедия по приготовлению зефира сразу по трем зефирным технологиям!

Сборник ЗЕФИРОМАНИЯ - это:
- огромный объем теоретической информации по ингредиентам зефира и их взаимодействию
- разбор частых зефирных ошибок - причины и решения
- ссылки на ингредиенты и инвентарь
- 30 рецептов самого разного зефира 3-м технологиям - классической, заварной и микс.
- шаблон для отсадки зефира

В сборнике - как односоставные, так и сложные вкусы с жировыми добавками, алкогольные и ароматизированные, а также вспомогательные рецепты.
Сборник ЗЕФИРОМАНИЯ подойдет как новичкам, так и тем, кто ищет интересные техники и сочетания.

зефир по классической технологии:
1. Яблочный зефир как база для других вкусов
2. Шоколадный зефир
3. Зефир Шарлотка
4. Кофе-банан
5. Клубника-апельсин

зефир по заварной технологии:
6. Вишня-гранат
7. Клубничная жвачка
8. Шоколадная слива
9. Черника-кокос
10. Крем-брюле
11. Манго-маракуйя
12. Зефирные эскимо Черная смородина-лимон в шоколадной глазури гурмэ
13. Сочный апельсин
14. Апельсин-гибискус
15. Тыква-апельсин
16. Брусника
17. Таежная сказка
18. Зефирные сендвичи - песочное тесто, зефир клюква-черная смородина
19. Зефир брауни
20. Зефир орео
21. Двухслойный зефир Клубника-маракуйя-кокос
22. Облепиха. Первый способ
23. Облепиха. Второй способ
24. Вишневый йогурт
25. Груша и кешью
26. Зефир на пиве
27. Кир рояль (черная смородина-шампанское)

зефир по микс-технологии
28. Банан-малина
29. Клубника-томат
30. Клюква-банан

Все рецепты - подробнейшие, прописаны текстуры и консистенции на каждом этапе приготовления.

Сборник - в удобном электронном формате pdf, остается в доступе навсегда.
Рецепты можно распечатать или скачать на компьютер или ноутбук.

Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары".

Покупка не предполагает консультаций.

На заметку:
По классической зефирной технологии фруктово-ягодное пюре взбивается вместе с яичным белком, отдельно варится сироп на основе воды, сахаров, агара, затем массы объединяются.
Зефир по классической технологии очень нежный и воздушный, стабилизируется около 24 часов. В большинстве случаев пюре для такого зефира должно быть хорошо уварено.

По заварной зефирной технологии взбивается меренга (белок с сахаром), отдельно варится сироп на основе пюре, сахаров, агара, затем массы объединяются.
Зефир по заварной технологии более плотный и упругий, стабилизируется около 8-15 часов. Готовить можно из свежих и замороженных ягод,  просто пробив их блендером. Предварительно не требуется никакой термообработки или уваривания.

Микс-технология - это объединение классической и заварной технологий.

Инвентарь для приготовления зефира - миксер ручной или планетарный, сотейник, силиконовая лопатка или венчик, по желанию - кондитерский мешок с насадкой, пергамент или силиконовый коврик.

Ингредиенты для приготовления зефира - фруктовое или ягодное пюре, свежий яичный белок или альбумин - сухой куриный белок, сахар (при желании - глюкозный сироп или инвертный сахар, патока или мед), агар-агар.

Видеосборник рецептов Лилии Завадской ПТИЧЬЕ МОЛОКО - это возможность покорить воздушное суфле раз и навсегда!

огромный объём теоретической и практической информации
подробный видеоурок
15 подробных рецептов суфле.ссылки на ингредиенты и инвентарь, а также 
Все - в одном файле!Я записала для вас очень подробный видео-курс по суфле Птичье молоко и подготовила пошаговые рецепты!

В видеоуроке я показываю два процесса приготовления Птички по двум технологиям:
- нежное и пористое Птичье молоко со вкусом Пломбир
- потрясающе ароматное и вкусное Птичье молоко со вкусом малины  в виде эскимо

• В видео я подробно показала все этапы приготовления домашней Птички, в том числе и обсыпку и глазировку шоколадной глазурью.

• Остановилась на всех важных ключевых моментах, на которых часто допускаются ошибки.
• Все текстуры и консистенции показала крупным планом и не один раз - чтобы все-все было понятно и ясно!
• Подробно остановилась и на теории ингредиентов - потому что понимание процессов очень важно для получения идеального результата!

К видео мк прилагается файл с теорией ингредиентов, рецептами и таблицей с разбором основных ошибок при приготовлении Птичьего молока.

В видеосборнике - огромный объём теоретической и практической информации, проверенные рабочие рецепты, ссылки на ингредиенты и инвентарь, а также 15 подробных рецептов суфле.
Все - в одном файле!

Все рецепты прописаны до мельчайших подробностей, поэтому сборник идеально подойдет как новичкам, так и всем, кто ищет отработанные рецепты с интересными сочетаниями.

1. Базовый рецепт суфле Птичье молоко
2. Шоколадное Птичье молоко
3. Птичье молоко Орео
4. Птичье молоко Карамель и домашняя карамель
5. Птичье молоко Фундучное и фундучное пралине
6. Птичье молоко Фисташковое и рецепт фисташковой пасты
7. Птичье молоко Лимонное
8. Птичье молоко на белом шоколаде и какао-масле
9. Птичье молоко с минимальным жиром
10. Птичье молоко Латте
11. Птичье молоко Черная смородина
12. Торт-суфле Два шоколада
13. Птичье молоко Маракуйя - молочный шоколад
14. Птичье молоко Сливочно-ванильное
15. Птичье молоко Пломбир

Готовить можно как на свежем курином белке, так и на альбумине - сухом курином белке, ручным или планетарным миксером.

Все рецепты - подробнейшие, прописаны текстуры и консистенции на каждом этапе приготовления.

Видеосборник остается в доступе навсегда.
Рецепты можно распечатать или скачать на компьютер или ноутбук.

Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары".

Покупка не предполагает консультаций и моей обратной связи.

Инвентарь для приготовления суфле - миксер ручной или планетарный, сотейник, силиконовая лопатка или венчик, металлическая рамка или кольцо.

Ингредиенты для приготовления базового суфле - свежий яичный белок или альбумин - сухой куриный белок, сахар, глюкозный сироп, агар-агар, сливочное масло, сгущенное молоко.

Сборник Лилии Завадской ЗЕФИРНЫЕ ПОДАРКИ - это то, что пригодится вам к любому празднику или торжеству, будь то домашнее чаепитие или профессиональный праздник на работе!

Благодаря подробным рецептам и объемной теории вы сможете готовить вкусные и сладкие подарки своими руками!

 Зефирные капкейки и зефирные тюльпаны, зефирные эскимо или нежные бисквитно-зефирные сендвичи... И, конечно, хит - зефирные бенто-тортики!

А еще в сборнике - самая подробная информация по приготовлению зефирных тюльпанов - нюансы, тонкости, рецепт и даже видеоподсказка!

Как сделать тюльпаны открытыми, от чего это зависит, как окрасить и как упростить процесс приготовления тюльпанов из зефира - все это есть в сборнике ЗЕФИРНЫЕ ПОДАРКИ!

Рецепты подробные, теория обширная, есть раздел со ссылками на нужные ингредиенты и инвентарь.

Зефир - это подарок, который готовится быстро, не требует места в холодильнике, стабилизируется без вашего участия и хорошо переносит хранение без специальных условий!
Идеальный подарок!

А рецепты сборника помогут сделать так, чтобы он покорял с первого взгляда эстетикой и вкусом!

Берите и зефирьте, удивляйте подруг и коллег, радуйте детей и близких!


Содержание сборника:
1. Зефирные бенто-торты Клубничный мохито
2. Зефирные бенто-торты Черничный пирог
3. Зефирные бенто-торты Черный лес
4 Зефирные бенто-торты а-ля Сникерс
5. Зефирные бенто-торты Орео
6. Зефирные бенто-торты Маракуйя-манго-кокос
7. Зефирные бенто-торты Ягодный взрыв
8. Зефирные тюльпаны на вишневом соке
9. Бисквитно-зефирные сендвичи с черной смородиной
10. Шоколадные бисквитно-зефирные сендвичи с малиной
11. Зефирные трайфлы (зефиробанки) Абрикос-манго-ваниль
12. Зефирные трайфлы (зефиробанки) Вишня-кофе-шоколад
13. Зефирные капкейки Апельсин-клубника
14. Зефирные капкейки с карамелью и орехами
15. Зефирные эскимо Маракуйя в шоколадной глазури

Сборник - в удобном формате pdf, остается у вас в доступе навсегда.

После оплаты сразу же появляется в вашем Личном кабинете на сайте. Можно распечатать или скачать

Сборник рецептов Десерты с низкой себестоимостью - это то, что так необходимо в сегодняшних условиях.

Все десерты в сборнике - из ПРОСТЫХ и ДОСТУПНЫХ продуктов, которые можно купить в ближайшем магазине.
Без шоколада, без промышленных экзотических пюре, с минимумом сливок, сливочного масла и сыра.
Все - из наших родных и понятных ингредиентов!

Но за счет правильных технологий, интересных сочетаний и текстур получаются невероятно вкусные и потрясающе текстурные десерты!

Вы можете готовить их для своих родных и близких, удивлять коллег или подруг, готовить на заказ - рецепты универсальны.
А самое главное, они достаточно бюджетные и не ударят по вашему кошельку.


СОДЕРЖАНИЕ СБОРНИКА
1. Торт Шоколадная нежность (шоколадные бисквиты, шоколадно-кофейный мусс, шоколадный крем для выравнивания и декора)
2. Торт Арахисовая коровка (бисквиты со вкусом крем-брюле, молочная карамель с арахисом, мусс на основе вареной сгущенки, крем для выравнивания)
3. Торт Клубничный пломбир (ванильные бисквиты, клубничный компоте, мусс-пломбир, крем для выравнивания)
4. Быстрый медовик со сметанным муссом
5. Нарезное пирожное Вишня и мак
6. Рулет кофейный с творожным кремом
7. Пирожное Картошка крем-брюле
8. Пирожное Медовая картошка
9. Пирожное Шоколадная картошка с клюквой
10. Сметанник маковый с черносливом
11. Мини-кексы на фанте
12. Маффины с ягодами
13. Шоколадные маффины с орехами
14. Финансье арахисовый с карамелью
15. Меренговый торт с брусникой
16. Меренговый рулет со смородиной
17. Зефир на кофе без пюре
18. Зефир Вишня-вино без пюре
19. Зефирное пирожное Черная смородина-малина
20. Зефирные эскимо на газировке
21. Пирожное Павлова с клубникой и арахисом
22. Пирожное Буше с апельсиновым маршмеллоу
23. Пирожное Буше шоколадное с шоколадным маршмеллоу
24. Печенье овсяное
25. Печенье мягкое ореховое

Сборник - в удобном формате pdf, после размещения на сайте сможете его распечатать или скачать.