Пирожное картошка в виде яиц
Недорогой, красивый и самое главное - вкусный декор!
Я про пасхальные яйца на этом куличе - это знакомое нам пирожное-картошка, только в другой форме.
Как сделать такой декор?
Все подробно расскажу!
Но сначала напомню, что остаются последние дни до окончания скидки на мой сборник ПАСХА!
В сборнике Пасха - большой объём теории ингредиентов, процессов выпекания, 8 рецептов куличей, в тч бездрожжевых, 8 глазурей, домашние цукаты, творожная пасха, из которой можно приготовить еще как минимум ещё 3 новых вкуса.
В общем, это полный набор для того, чтобы ваш пасхальный стол был красивым, вкусным и необычным!
Сборник остается после покупки навсегда!
ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕКОР от Кондитерской школы Лилии Завадской
бисквит
100 г яйца
50 г сливочного масла 82,5%
150 г сахара
150 г муки
100 г сливок 33%
Яйца взбить с сахаром, ввести растопленное масло.
Добавить просеянную муку и перемешать до объединения.
Влить сливки, объединить.
Выпекать в кольце 18-20 см до сухой палочки на 160-180С в зависимости от вашей духовки.
Отпеченный бисквит перемолоть в крошку, необязательно однородную.
Для крема растопить 80 г сливочного масла, отдельно растопить 100 г белого шоколада 33-34%.
Добавляйте частями в бисквитную крошку до влажности и пластичности. Если масса плохо лепится, добавьте ещё растопленного шоколада.
Сформовать яйца весом 10-12 г, охладить 2-3 часа, чтобы пирожные слегка затвердели.
Для глазури растопить шоколад Руби или белый шоколад с жирорастворимым красителем, добавить к нему для текучести 10% растительного масла без запаха.
Окунуть сформованное пирожное в шоколад, стряхнуть излишки, охладить.
Декорировать чёрным и золотым кандурином.
Я про пасхальные яйца на этом куличе - это знакомое нам пирожное-картошка, только в другой форме.
Как сделать такой декор?
Все подробно расскажу!
Но сначала напомню, что остаются последние дни до окончания скидки на мой сборник ПАСХА!
В сборнике Пасха - большой объём теории ингредиентов, процессов выпекания, 8 рецептов куличей, в тч бездрожжевых, 8 глазурей, домашние цукаты, творожная пасха, из которой можно приготовить еще как минимум ещё 3 новых вкуса.
В общем, это полный набор для того, чтобы ваш пасхальный стол был красивым, вкусным и необычным!
Сборник остается после покупки навсегда!
ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕКОР от Кондитерской школы Лилии Завадской
бисквит
100 г яйца
50 г сливочного масла 82,5%
150 г сахара
150 г муки
100 г сливок 33%
Яйца взбить с сахаром, ввести растопленное масло.
Добавить просеянную муку и перемешать до объединения.
Влить сливки, объединить.
Выпекать в кольце 18-20 см до сухой палочки на 160-180С в зависимости от вашей духовки.
Отпеченный бисквит перемолоть в крошку, необязательно однородную.
Для крема растопить 80 г сливочного масла, отдельно растопить 100 г белого шоколада 33-34%.
Добавляйте частями в бисквитную крошку до влажности и пластичности. Если масса плохо лепится, добавьте ещё растопленного шоколада.
Сформовать яйца весом 10-12 г, охладить 2-3 часа, чтобы пирожные слегка затвердели.
Для глазури растопить шоколад Руби или белый шоколад с жирорастворимым красителем, добавить к нему для текучести 10% растительного масла без запаха.
Окунуть сформованное пирожное в шоколад, стряхнуть излишки, охладить.
Декорировать чёрным и золотым кандурином.
29.03.2023