Кукурузные кексы

Продукты:

2 яйца С1

125 г муки (80 г пшеничной+45 г кукурузной)

125 г сахара

100 г сливок 35%

все продукты - комнатной температуры

Что делаем:

Взбить яйца с сахаром до густой, белой и пышной массы.

Подмешать муку и перемешать до однородной плотной массы.

Отдельно взбить сливки и аккуратно соединить с основной массой силиконовой лопаткой. 

Разложить тесто в формочки для капкейков до 2/3 объема.

Выпекать при температуре 170-180 градусов около 30 минут, до сухой палочки.

Из этого количества получается 9 стандартных кексов.