Простой летний торт

Бисквит 

4 яйца

120 г сахара

120 г муки

Надо просто очень хорошо взбить яйца с сахаром -  должна получиться белая и пушистая масса.

Муку просеиваем и силиконовой лопаткой вводим в смесь, перемешивая сверху вниз.

Никаких разрыхлителей и никаких "французских рубашек" - выливаем тесто в форму (я пекла в высоком металлическом кольце 18 см), при выпечке тесто само будет "карабкаться" по стенкам, поднимаясь в пышный бисквит.

Для вкуса добавила немного лимонной цедры.

Крем

300 г сливок

80 г сахарной пудры

60-100 г сливочного сыра

***

Все взбить и охладить.

Выкладывала крем на тесто просто ложкой, сверху кинула горсть ягод - все, можно есть!