Ваша корзина пуста

Сборники рецептов

Каталог
Скрыть каталог
Сборник Макарон
Содержание сборника Пирожные макарон:
Рецепты крышечек:
 1. Макарон на французской меренге. Классический вариант для новичков.
2. Макарон с пониженным сахаром на французской меренге.
3. Фундучные макарон с пониженным сахаром на французской меренге.
4. Шоколадные макарон с пониженным сахаром на французской меренге.

Начинки:
1. Ганаш на темном шоколаде с апельсином и вишней.
2. Ганаш на двух видах шоколада с фундуком.
3. Ганаш на молочном шоколаде с арахисом.
4. Взбитый ганаш Молочный шоколад-лаванда
5. Ганаш Молочный шоколад-корица
6. Ганаш Молочный шоколад-маракуйя
7. Взбитый ганаш на белом шоколаде Пломбир
8. Ганаш Фисташка
9. Ганаш Клубника
10. Ганаш Малина-мята
11. Ганаш Малина-ваниль на шоколаде Руби
12. Ганаш Черная смородина
13. Ганаш Черника-лимон
14. Ганаш Вишня-гранат
15. Мятный ганаш
16. Ганаш Облепиха-корица
17. Ганаш Капучино
18. Ганаш Маракуйя-горгонзола
19. Ганаш Чизкейк
20. Ганаш Пина-колада
21. Ганаш Кофе-Бейлиз
22. Ганаш Мохито
23. Ганаш Карамель

Сборник в формате pdf, остается в вашем доступе навсегда, рецепты можно распечатать или скачать.

Сборник Пирожные макарон от Лилии Завадской @lillozav - это настоящая энциклопедия для всех, кто мечтает покорить этот капризный французский десерт!

В этом сборнике я собрала все, что знаю об этом десерте:
  • тут большой объем теории по макарон, начиная от подбора и подготовки ингредиентов и заканчивая разбором всех процессов, которые происходят в духовке при выпечке макарон
  • подробнейшие рецепты с мельчайшими нюансами
  • разбор ингредиентов
  • подробный раздел с разбором основных ошибок в приготовлении макарон
  • различные тонкости, которые облегчат вам приготовление макарон

После этого сборника вы не просто будете механически следовать рецептам, а понимать всю химию и физику процесса. 

Макарон по рецептам из сборника можно печь без предварительной многочасовой сушки! 
Это очень удобно и быстро!

Каждый рецепт максимально подробен, справятся даже новички!
Бонусом к сборнику идет удобный трафарет для отсадки макарон - вам нужно сего лишь его распечатать!

Покоряйте пирожные макарон вместе с моим сборником!
Я уверена, что все получится!

Покупка сборника не предполагает консультаций. 
Сборник Классический зефир
Сборник рецептов Лилии Завадской КЛАССИЧЕСКИЙ ЗЕФИР - это зефирная энциклопедия по приготовлению зефира по классической технологии.

Сборник - это:
- огромный объем теоретической информации по ингредиентам зефира и их взаимодействию
- разбор частых зефирных ошибок - причины и решения
- ссылки на ингредиенты и инвентарь
- 30 рецептов самого разного зефира по классической технологии на любой вкус
- шаблон для отсадки зефира

1. Классический яблочный зефир с минимальным содержанием сахара
2. Черная смородина
3. Клюква
4. Фейхоа-ананас
5. Медовая слива
6. Маракуйя
7. Манго
8. Черника
9. Облепиха
10. Лимонный
11. Имбирная печенька
12. Абрикосовый
13. Банановый
14. Малина-вишня-клубника
15. Сочный апельсин
16. Клубника-базилик
17. Ананас-банан-лимон
18. Персик-клубника-апельсин
19. Персиковый
20. Виноград-лимон-мед
21. Вишня-апельсин
22.Малиновый
23. Малина-банан
24. Грушевый
25. Кофейный
26. Мятный
27. Лавандовый
28. Черная смородина-шампанское
29. Яблочное вино
30. Клубника-шампанское

Все рецепты - подробнейшие, прописаны текстуры и консистенции на каждом этапе приготовления.

Сборник - в удобном электронном формате pdf, остается в доступе навсегда.
Рецепты можно распечатать или скачать на компьютер или ноутбук.

Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары".

Покупка не предполагает консультаций.

На заметку:
По классической зефирной технологии фруктово-ягодное пюре взбивается вместе с яичным белком, отдельно варится сироп на основе воды, сахаров, агара, затем массы объединяются.
Зефир по классической технологии очень нежный и воздушный, стабилизируется около 24 часов. В большинстве случаев пюре для такого зефира должно быть хорошо уварено.

Инвентарь для приготовления зефира - миксер ручной или планетарный, сотейник, силиконовая лопатка или венчик, по желанию - кондитерский мешок с насадкой, пергамент или силиконовый коврик.

Ингредиенты для приготовления зефира - фруктовое или ягодное пюре, свежий яичный белок или альбумин - сухой куриный белок, сахар (при желании - глюкозный сироп или инвертный сахар, патока или мед), агар-агар.



Видео-сборник рецептов Эклеры: магия заварного теста
Устали бороться с эклерами?
Хочется ровных и пустых внутри трубочек, а получаются булочки внутри или разорванные эклеры?

Не паникуйте!
Покоряем капризное заварное тесто вместе с моим подробным ВИДЕОСБОРНИКОМ рецептов "Эклеры: Магия заварного теста"!


Видеосборник -  с подробным видеоуроком, пошаговыми рецептами и большим объемом теории!

В видеосборнике - 3 рецепта заварного теста, 15 рецептов эклеров и шу, 3 рецепта кракелина, 7 рецептов глазурей.

1. Заварное тесто на воде и молоке
2. Заварное тесто на сухом молоке
3. Шоколадное заварное тесто.
4. Заварные кольца с творожным кремом
5. Эклеры с ванильным кремом
6. Шоколадные эклеры с шоколадным кракелином и супе-шоколадным кремом с тонка
7. Эклеры с ореховым кракелином и фундучным кремом
8. Эклеры с лимонным кремом и лимонной меренгой
9. Эклеры Капучино
10. Эклеры с карамельным кремом и карамельной глазурью
11. Эклеры с малиновым кремом и глазурью на белом шоколаде
12. Эклеры с клубничным кремом и малиновой глазурью
13. Эклеры с фисташковым кремом и фисташковой глазурью
14. Эклеры с кремом Вареная сгущенка и шоколадной глазурью
15. Шу с грушей и кремом маскарпоне
16. Шу с черной смородиной и малиной
17. Закусочный эклер Цезарь с курицей
18. Закусочный эклер с рыбой и зеленым соусом

Все рецепты - максимально подробные!
В разделе с теорией - разбор каждого ингредиента и таблица с ошибками!


Видеоборник остается в доступе навсегда, рецепты можно распечатать или скачать.

Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары".

Покупка не предполагает консультаций и обратной связи. 
Чизкейки
Представляем новый сборник рецептов чизкейков от Лилии Завадской @lillozav!

Мы собрали тут самые вкусные рецепты чизкейков на любой вкус и кошелек - от простых до изысканных!

Вы научитесь готовить правильные хрустящие песочные основы, шелковистые и нежные текстуры чизкейков, соусы для них, взбитые ганаш и карамель, намелаку и желе.

Все рецепты описаны подробно.

Идеально для новичков - тут вы найдете базу, которая поможет вам научиться правильно готовить чизкейки и разобраться с текстурами и вкусами.

Что входит в сборник:
-  раздел с теорией чизкейков
- раздел с основными ошибками при приготовлении чизкейков
- раздел в вариантами песочных основ для чизкейков (базовая песочная основа, восстановленная песочная основа, шоколадная песочная основа, классическое американское печенье Грэхем)
- 11 рецептов чизкейков

1. Классический чизкейк
2. Чизкейк Шоколадное мороженое
3. Чизкейк со взбитой карамелью
4. Чизкейк с клубничным соусом
5. Чизкейк с лимонным взбитым ганашем
6. Фисташковый чизкейк с малиновой намелакой
7. Творожный чизкейк с желе манго-маракуйя
8. Медово-миндальный чизкейк
9. Чизкейк эскимо в карамельной глазури
10. Арахисовый чизкейк с соленой карамелью
11. Маковый чизкейк с вишневым соусом.

Сборник электронный в формате PDF.

Остается в доступе навсегда - доступен сразу же после оплаты в вашем Личном кабинете на сайте, вкладка Купленные товары.
Можно скачать или распечатать.

Оплатить сборник можно на сайте картой любого банка.
Конвертация автоматическая.


Классика по-новому (советские торты в современном прочтении)
Что может быть лучше тортов из детства?
Только обновленные торты из детства!

В этом сборнике советские торты и десерты с уменьшенным количеством сахара и масла.

Содержание сборника:
1. Карамельный медовик
2. Шифоновый медовик
3. Наполеон
4. Карамелизованный наполеон
5. Муравейник
6. Прага
7. Графские развалины
8. Чародейка
9. Киевский
10. Птичье молоко
11. Шоколадное птичье молоко
12. Сметанник
13. Белочка
14. Чизкейк классический
15. Эклеры с шоколадным кремом
16. Лимонные тарталетки
17. Зефир из черной смородины.

Это электронный сборник рецептов в формате pdf с финальными фото десертов.
Вы можете распечатать его или скачать.
Доступ к сборнику навсегда.
Мои консультации и обратная связь не входят.


IMG_5357.jpg IMG_5394.jpg IMG_5522.jpg

IMG_5512.jpg IMG_5496.jpg IMG_5482.jpg
   
Сборник Вкусные завтраки
Сборник Вкусные завтраки от Лили Завадской - это 85 рецептов завтраков на все случаи жизни!

Завтраки с яйцами или с творогом, блины, оладьи, панкейки или вафли, гранола или сконы, пушистые булочки или быстрая картофельная пицца, чиа пуддинг или нежный манный мусс - в этом сборнике есть все!

Сборник в электронном виде в формате pdf, рецепты можно распечатать или скачать.

Содержание сборника Вкусные завтраки от Лили Завадской @lillozav:
Каши
1. Запеченная овсянка с хурмой, грушей или бананами
2. Суфле из овсянки с сыром
3. Запеченная пшеничная каша с фруктовым или ягодным пюре
4. Манный пудинг на кокосовом молоке
5. Нежный манный мусс
Завтраки с яйцами
6. Яйца пашот с соусом голландез
7. Яйца кокот
8. Скрембл с секретом
9. А-ля шакшука с кабачками и томатами
10. Омлет с брынзой и шпинатом
11. Омлет в лаваше
12. Творожно-яичная запеканка
13. Мини фритаты с кукурузой, шпинатом и сыром
Завтраки с творогом
14. Сырники на манке
15. Сырники классические
16. Мои фирменные сырники
17. Несладкие сырники с зеленью
18. Сырники с адыгейским сыром
19. Кокосовые сырники
20. Сырники с морковью
21. Вишневый соус для сырников
22. Ленивые вареники с молочным соусом
23. Творожные пончики
24. Творожная запеканка
25. Ленивые хачапури
Блины, оладьи, панкейки
26. Дрожжевые блины на манке
27. Заварные блины на кефире
28. Заварные блины на кефире и молоке
29. Дрожжевые блины
30. Дрожжевые блины на молоке
31. Блины на взбитых белках с шоколадно-ореховой начинкой
32. Блины на рисовой муке с творогом и малиновым соусом
33. Несладкие блины на воде и молоке
34. Кукурузные блины
35. Оладушки на кефире
36. Базовый рецепт панкейков
37. Ягодные панкейки
38. Панкейки с рикоттой и мандарином
39. Овсяные панкейки
40. Начинки для блинов
Завтраки с галетами, пирогами, булочками, лепешками, пирожками, сконами
41. Домашний хлеб
42. Быстрые пирожки-оладушки
43. Творожное тесто для галеты с ягодами или фруктами
44. Рогалики из творожного теста
45. Картофельная лепешка
46. Булочки с сыром
47. Несладкая галета с картофелем и грибами
48. Галета на цельнозерновой муке с маскарпоне, грушами и розмариновым медом
49. Кыстыбый
50. Закусочные кексы
51. Паштет из куриной печени
52. Бриошь
53. Сконы с ягодами
54. Ореховые сконы
55. Сконы с ветчиной и сыром
Завтраки с вафлями
56. Самые простые вафли
57. Хрустящие вафли
58. Творожные вафли
59. Венские вафли
60. Ореховые вафли
61. Вафли на кефире
62. Банановые вафли
63. Тыквенные вафли
64. Шоколадно-банановые вафли
65. Вафли-зебра
66. Вафли с беконом
67. Кабачковые вафли
68. Сырные вафли
69. Картофельные вафли
Сладкие завтраки
70. Клафути с вишней
71. Домашние сырки
72. Кукурузные кексы
73. Миндальные маффины
74. Шоколадные кексы-брауни
Завтраки с гранолой
75. Апельсиновая гранола
76. Банановая гранола
77. Шоколадная гранола
Легкие завтраки
78. Творожная запеканка без сахара
79. Сырники без сахара
80. Паннотта с малым содержанием сахара
81. Яблочно-творожная запеканка
82. Пудинг из бурого риса на кокосовом молоке
83. Фитнес-батончики
84. Бананово-творожная запеканка
85. Чиа-пудинг

Сборник в электронном виде в формате pdf.
Сборник остается в доступе навсегда, рецепты можно распечатать или скачать.
Сразу после оплаты сборник появится у вас в Личном кабинете на сайте, вкладка "Купленные товары".

Покупка сборника не предполагает консультаций. 
1
2
3