Спец цена 999 рублей на мк Зефир без уваривания до 31 декабря 2018!

Только до 31 декабря 2018 г действует специальная цена на видео-мк Зефир с минимальным сахаром!
Успевайте купить подробный мастер-класс по сниженной цене!

Новая технология позволяет обойти долгое уваривание пюре и приготовить зефир ручным миксером и без термометра.

На основе рецептов этого мастер-класса вы научитесь разбираться в составляющих зефира, поймете на что они влияют, от чего будет зависеть правильный результат, разберете основные ошибки.

В составе всех рецептов – только натуральные ингредиенты (куриный белок, сахар, ягодное или фруктовое пюре, натуральный загуститель агар-агар).

Зефир по этой технологии стабилизируется уже за 2-3 часа и обладает более насыщенным вкусом.

Сахар во всех рецептах понижен в 1,5 раза от рецепта по ГОСТу.

Программа:

1. Теоретический блок – сахара, пектины, белок, агар-агар. На что влияют ингредиенты, как с ними работать, как снизить сладость зефира, не потеряв структуру, работа с сахарным сиропом с термометром и без.
2. Как приготовить пюре для зефира с максимальным сохранением пектина. Технология и текстура, хранение.
3. Инвентарь для работы с зефиром. 
4. Технология отсаживания зефира разными видами насадок. 
5. Зефир Яблочная классика. На основе этого рецепта вы научитесь готовить зефир с другими ягодами и фруктами.
6. Зефир Шоколадный апельсин. На основе этого рецепта вы научитесь готовить зефир с любым насыщенным цитрусовым вкусом.
7. Зефир Кофе-банан. На основе этого рецепта вы научитесь готовить зефир из ягод и фруктов с низким содержанием пектина.

Все процессы показаны максимально понятно и доступно.

Доступ к видео и рецептам – навсегда.

Поддержка куратора и чат для вопросов - в течение 2-х мес. с момента покупки МК.