Бретонский кекс

Продукты:

150 г мягкого сливочного масла

100 г сахарной пудры

140-150 г желтков

140 г муки (можно взять 100 г пшеничной и 40 г рисовой)

80 г термостабильных шоколадных капель (опционально)

Что делаем:

Взбить масло с сахарной пудрой до пышности.

Добавить желтки и ещё раз взбить.

Всыпать муку и перемешать на низких оборотах до объединения. Долго не вымешивать.

Добавить шоколад и перемешать.

Получится густое тесто. Выложить его в форму для выпечки (предварительно смазать).

Выпекать при 160-170С около 40-50 минут до сухой палочки.